marina
25.01.2014
Чечевица по-деревенски
Ингредиенты
На 3 горшка:
- Фрикадельки – 18 шт.
- Чечевица – 2/3 стакана
- Перец сладкий – 1/2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 3 шт. среднего размера
- Чеснок – 3 зубка
- Петрушка замороженная или свежая
- Соль морская – по вкусу
- Лист лавровый – 3 шт.
- Масло кунжутное или любое – 3 ст. ложки
- Вода – 1,5 стакана
- Лук зеленый – при подаче на стол
Горячее деревенское блюдо для холодного времени года! Хорошо сочетаемые растительные и животные белки помогут пережить морозы Чечевица – кладовая железа!
- Чечевицу замачиваем на сутки в холодной воде, время от времени меняя воду.
- Фрикадельки лучше сделать заранее, у меня говядина, много лука, перчик, соль. Я их делаю впрок, замораживаю, а потом готовлю то супчик, то второе.
- На дно каждого горшочка выкладываем по 4 столовые ложки набухшей чечевицы.
- На чечевицу – репчатый нарезанный лук.
- На лук – кольца моркови, ее не должно быть много, 6-8 колечек вполне достаточно.
- Затем посыпаем немного нарезанного сладкого перца и рубленный зубчик чеснока.
- Зелень, у меня опять таки, замороженные брикетики петрушки. Можно использовать свежую, конечно!
- Наконец, выкладываем по 6 фрикаделек в каждый горшок, солим и – лавровый листик.
- Заливаем кипяченой водой, из расчета по пол стакана на каждый горшок.
- Добавляем по столовой ложке кунжутного масла, который можно заменить любым, вплоть до сливочного.
- Устанавливаем, в заранее разогретую духовку до 205 градусов, на 1 час.
- При подаче посыпаем зеленым луком, порезанным наискосок.