Чечевица по-деревенски

Чечевица по-деревенски

Ингредиенты

На 3 горшка:

  • Фрикадельки – 18 шт.
  • Чечевица – 2/3 стакана
  • Перец сладкий – 1/2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт. среднего размера
  • Чеснок – 3 зубка
  • Петрушка замороженная или свежая
  • Соль морская – по вкусу
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Масло кунжутное или любое – 3 ст. ложки
  • Вода – 1,5 стакана
  • Лук зеленый – при подаче на стол

Горячее деревенское блюдо для холодного времени года! Хорошо сочетаемые растительные и животные белки помогут пережить морозы Чечевица – кладовая железа!

  1. Чечевицу замачиваем на сутки в холодной воде, время от времени меняя воду.
  2. Фрикадельки лучше сделать заранее, у меня говядина, много лука, перчик, соль. Я их делаю впрок, замораживаю, а потом готовлю то супчик, то второе.
  3. На дно каждого горшочка выкладываем по 4 столовые ложки набухшей чечевицы.
  4. На чечевицу – репчатый нарезанный лук.
  5. На лук – кольца моркови, ее не должно быть много, 6-8 колечек вполне достаточно.
  6. Затем посыпаем немного нарезанного сладкого перца и рубленный зубчик чеснока.
  7. Зелень, у меня опять таки, замороженные брикетики петрушки. Можно использовать свежую, конечно!
  8. Наконец, выкладываем по 6 фрикаделек в каждый горшок, солим и – лавровый листик.
  9. Заливаем кипяченой водой, из расчета по пол стакана на каждый горшок.
  10. Добавляем по столовой ложке кунжутного масла, который можно заменить любым, вплоть до сливочного.
  11. Устанавливаем, в заранее разогретую духовку до 205 градусов, на 1 час.
  12. При подаче посыпаем зеленым луком, порезанным наискосок.