Ложный лагман постный

Ложный лагман постный

Ингредиенты

На 4 порции:

  • Вода – 0,5 литра
  • Грибы шампиньоны – 5-6 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Паста томатная – 1 ст. ложка
  • Капуста – 100 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Соль, перец черный – по 1/4 ч. ложки
  • Зелень базилика – 1 ч. ложка
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Лапша из твердых сортов пшеницы – 250 г

Вкусно! Очень! Для Рождественского поста! Многим известно приготовление лагмана, в основе которого, естественно, лежит мясо. Что делать в пост, если хочется его отведать? Заменяем мясо грибами, остальное оставляем на своих местах.

Прекрасное сочетание овощей, грибов и зелени не только насытит организм, но и пополнит его ценными витаминами и микроэлементами. К тому же, эта пища легко усваивается. Итак, готовим?!

  1. Лук и морковь нарезаем полукольцами.
  2. Поджариваем в небольшом количестве растительного масла.
  3. Добавляем столовую ложку томатной пасты или домашнего кетчупа.
  4. Перемешиваем и тушим на медленном огоньке.
  5. Шляпки у шампиньонов очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусочками и добавляем к овощам.
  6. Капусту шинкуем специальным ножом и – в кастрюлю.
  7. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
  8. Отправляем в кастрюлю.
  9. Заливаем все водой так, чтобы она покрыла все содержимое и даже несколько больше.
  10. Солим, перчим, закрываем крышкой и тушим до готовности, минут 15-20.
  11. За 5 минут до готовности добавляем зелень базилика и один лавровый листик.
  12. Для подачи на стол формируем блюдо: выкладываем в глубокую тарелку длинную лапшу, которую заливаем овощной массой с грибами. Украшаем зелень укропа.