Котлетки из тыквы

Стоит отметить,что сорта тыквы бывают разные, одни сладкие и сочные, другие овощные, напоминающие картофель, не слишком сладкие и крахмалистые.

Мне как раз попалась именно такая, овощная, которая очень подходит для приготовления диетических котлет. О пользе тыквы я не буду говорить, напомню только, что тыква - чемпион по содержанию железа, очень полезна для детей и взрослых.

Вкусные и полезные тыквенные котлеты приготовить совсем несложно. Достаточно уделить около получаса и питательное блюдо готово к употреблению. Поспешите приготовить аппетитные котлеты ярко-оранжевого цвета!

1. Тыкву очищаем от кожуры, убираем внутри волокна и семена. Натираем на мелкую тёрку.
2. Среднего размера лук и два зубка чеснока натираем на тёрку прямо на тыкву. Добавляем одно домашнее яйцо, морскую соль и капельку чёрного перца из мельницы.
3. Слегка перемешиваем с помощью вилки и насыпаем столовую ложку кукурузной муки. Руками в резиновых перчатках тщательно вымешиваем массу.
4. Формуем плоские котлетки и выкладываем на стеклянную доску.
5. В сковороде разогреваем растительное масло и аккуратно, при помощи лопатки, выкладываем котлеты. Убавляем огонь до минимума, закрываем сковороду крышкой и жарим в течении 10 минут до румяной корочки.
6. Переворачиваем котлеты вилкой и в таком же режиме дожариваем котлеты с другой стороны.
7. Подаем котлеты горячими со сметаной, украсив зеленью петрушки. В холодном виде котлеты не менее вкусные, ярче выражен ореховый вкус. Кстати, тыква, почему то, называется "Конфетка".