Вак бэлиш

Пирожки от Лейлы! Ароматные, румяные вак бэлиши приготовить очень быстро. О таком рецепте теста слышу впервые – чтобы и дрожжи и немного разрыхлителя?! Оказалось совместимы, да еще как! Сдобное дрожжевое тесто – просто прелесть! Легко готовить, приятно кушать!

1. Дрожжи развести в стакане теплого молока.
2. Добавить пол стакана сметаны, яйцо и, растопленный в микроволновке, маргарин. Маргарин лучше взять “Пышка” или “Хозяюшка с добавлением сливочного масла”, можно просто заменить сливочным маслом.
3. Затем ввести соль, сахар и немного разрыхлителя.
4. Все перемешать и добавить муки столько, сколько потребуется, чтобы замесить мягкое тесто.
5. Замешанное тесто положить в миску, прикрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место.
6. Пока тесто поднимается, займемся начинкой.
7. Куриную грудку нарезаем мелкими кубиками.
8. Картофель очищаем и рубим очень мелко.
9. Лука должно быть много! Его очищаем и нарезаем кубиками.
10. Подготовленные мясо, лук и картофель выкладываем в миску, солим, перчим и тщательно перемешиваем в однородную массу.
11. Поднявшееся тесто обминаем и делим на несколько кусочков весом в 100г.
12. Каждый кусочек раскатываем в лепешки величиной в чайное блюдце.
13. В центр каждой – выкладываем начинку, приподнимаем края и защипываем в сборочку, оставляя в центре отверстие, величиной в пятирублевую монету.
14. Выкладываем вак бэлиши на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки.
15. Даем расстояться минут 10-15 и в печь!
16. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов.
17. Через 15-20 минут, бэлиши вынимаем и наливаем в отверстие немного бульона, (примерно по 2-3 ст. ложки).
18. Готовые вак бэлиши выкладываем на разделочную доску и прикрываем махровым полотенцем. Даем “отдохнуть” минут 15-20.
19. Подаем к столу с мясным бульоном, в который добавляем зелень и рубленный чеснок. Ах, как вкусно!