Оладьи с курицей и зеленью

Есть отличный способ спасти продукты. Часто бывают случаи, когда курица, сваренная для бульона или супа, попросту остается. Лежали в холодильнике остатки мяса – решила на завтрак быстренько испечь оладушки.

Добавила деревенское яичко, с ярким желтком, зелень – получились очень нарядные румяные оладьи. Даже, я бы назвала их, ленивыми пирожками.

1. Курицу освобождаем от костей и нарезаем очень мелкими кусочками.
2. Лук очищаем и нарезаем помельче.
3. Зелень петрушки и укропа мелко рубим.
4. Выкладываем в миску подготовленные продукты, соль, сахар, пищевую соду и добавляем куриное яйцо.
5. Вдруг я вспомнила про чеснок, (который, очень даже кстати), мелко нарезала и – в миску.
6. Наливаем с пол стаканчика катыка, (можно заменить любым кисломолочным продуктом, вплоть до сметаны).
7. Добавляем просеянную пшеничную муку и, наконец, все перемешиваем. Тесто должно получится очень густое, едва сваливающееся с ложки.
8. Разогреваем на сильном огне растительное масло.
9. Затем убавляем огонь до минимума и выкладываем ложкой тесто.
10. Закрываем сковороду крышкой и жарим 7-10 минут до красивой корочки.
11. Затем, переворачиваем оладьи, опять закрываем крышкой и жарим до готовности с другой стороны.

Из данного количества получается две партии оладий – на завтрак в самый раз!