marina
03.05.2015
Пицца Маргарита
Ингредиенты
На 3 пиццы:
- Мука для пиццы – 500 г
- Масло оливковое – 4 ст. ложки
- Вода – 250 мл
- Дрожжи – 10 г
- Соль морская – 1 ст. ложка
- Сыр моцарелла – 250 г
- Кетчуп домашний – 150 мл
- Томаты – 3 шт.
- Оливки – 10 шт.
- Лук красный – 2-3 шт. (мелкий)
- Базилик свежий или сушеный
Если вы хотите почувствовать Италию у себя дома, то непременно должны попробовать классическую пиццу Маргарита. Наш рецепт максимально приближен к оригинальному. Итак, начинаем готовить пиццу Маргарита дома:
- В небольшое количество теплой воды кладем столовую ложку морской соли и маленькую пачку сухих дрожжей. Мешаем до полного растворения.
- Полкилограмма муки насыпаем в миску.
- Наливаем 250 мл воды, добавляем 4 столовых ложки оливкового масла и выливаем жидкость с дрожжами и солью.
- Замешиваем тесто, постоянно подпыливая доску мукой. Месим в течении 15-20 минут.
- Готовое тесто кладем в миску, накрываем салфеткой и убираем в теплое место на 2 часа.
- Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
- Делим тесто на три части. Из каждой раскатываем очень тонкую лепешку по размеру противня.
- Смазываем, желательно, домашним кетчупом.
- Выкладываем очень тонко нарезанные дольки томата.
- В свободные места – колечки мелкого красного лука и оливок.
- Поверх всего выкладываем кусочки моцареллы и посыпаем сушеным базиликом, (в идеале – нарезанные листочки свежего зеленого базилика).
- Выпекаем в духовке в течении 7-10 минут.