Пышные оладьи на молоке

Смешайте все ингредиенты, добавьте капельку ЛЮБВИ – и завтрак с пышными оладьями умножит ее в несколько раз! Перепробовала большое количество рецептов приготовления блинчиков – этот, пожалуй, самый-самый!

По времени, вместе с приготовлением, займет не больше 20 минут. Добавление “французского масла” (так называют топленое сливочное) придает тесту необыкновенную консистенцию. Блинчики, действительно распухают на глазах и увеличиваются в 3-4 раза.

1. Куриные яйца у меня были очень маленькие. поэтому взяла 2, если крупные – достаточно одного. Смешиваем яйца с крахмалом, лимонной кислотой и пищевой содой.
2. Добавляем сахар, немного соли и наливаем стакан молока.
3. Перемешиваем венчиком и всыпаем просеянную муку.
4. Топим сливочное масло – и в тесто.
5. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть тягучим и довольно густым.
6. Разогреваем сковороду и наливаем немного рафинированного масла.
7. Жарим на среднем огне с обеих сторон.

Подаем со сметаной, кленовым сиропом, вареньем, джемом, медом…