Манты

В свой выходной день я решила приготовить манты. Манты получились сочные и очень вкусные. Советую и вам приготовить их.

1. Яйца смешать с водой, сметаной и солью. Добавить муку и хорошенько вымесить тесто. Сметану я добавляю, чтобы тесто было мягкое и эластичное. Тесто скатать в шар, прикрыть и отложить в сторонку.
2. Теперь займемся фаршем. Мякоть говядины пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, (можно нарезать мелкими кусочками).
3. Мелко шинкуем лук, нарезаем кубиками картофель и смешиваем с мясом. Добавляем соль, черный перец и хорошо перемешиваем. Картофеля я добавляю совсем немного, для сочности. Фарш готов.
4. Из готового теста тонко раскатываем скалкой сочень и нарезаем на квадратики.
5. Выкладываем на каждый квадрат теста по ст. ложки фарша, кусочек сливочного масла и лепим манты.
6. Ярусы паровой кастрюли смазать маслом, уложить на них манты, закрыть крышкой и варить на пару 40 минут.
7. Готовые манты нужно смазать сливочным маслом. Обычно к мантам подается сметана.