Жюльен из птицы

Чтобы блюдо получилось удачным, главным условием должно быть хорошее настроение, а потом уже… следовать точно по инструкции и все получится.

Приготовление соуса.

1. Муку нужно подсушить на сковороде, помешивая, без изменения цвета.
2. Остудите!. Введите сливки, соль, и часто помешивая, доведите до кипения.
3. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1 и доведите до кипения. Жюльен должен напоминать по консистенции сметану, если соус получился густоватый, можно его развести молоком.
4. Лук нарежьте произвольно, а куриное филе – соломкой и обжарьте в 2 ст. ложках сливочного масла.
5. Грибы нарежьте вдоль, переложите в сковородку и продолжите жарить с мясом и луком минут 5 на сильном огне. Не забывайте постоянно помешивать.
6. Куриное филе и грибы переложите в огнеупорную посуду (мне нравиться готовить в горшочках), добавьте перец и залейте соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните 1 ст. ложкой растопленного масла и запеките в духовке до образования золотистой корочки примерно 40 минут при температуре 200 градусов.

Получается просто божественно вкусно!