Как сварить осьминога?

Вот такого осьминога поймали ребята в Средиземном море! Ильнур и его товарищи любезно согласились поделиться рецептом приготовления. Прекрасный ужин для мужчин – отварные макароны с кусочками осьминога. Говорят, было очень сытно и вкусно!

Для того, чтобы сварить среднего размера свежего осьминога (2-3 кг), нужно 20-25 минут на тихом огне под крышкой. Крупных осьминогов варим в течении часа.

Замороженных мелких осьминогов – 5 минут.

1. Перед варкой у осьминогов удаляем содержимое головы, глаза и “клюв”, а затем промываем под проточной водой.
2. Осьминогов следует варить в кастрюле на среднем огне под крышкой.
3. Осьминоги могут вариться в собственном соку – чтобы сварить так осьминогов, следует постепенно доливать воды лишь при необходимости.
4. Крупных осьминогов перед варкой отбиваем.
5. Солить осьминогов нужно в конце варки.