Салат овощной с грибами

Новое предложение для тех, кто постится! Все таки, вкусовые рецепторы очень связаны со зрительным анализатором. Увидев, такой разноцветный салат в мексиканском стиле, я думаю вы не останетесь равнодушными и непременно захотите сделать его, а потом съесть!

Добавление к сырым овощам жареных вешенок очень дополняет салат, а необычная нарезка делает его более изысканным.

1. Грибы нарезаем полосками и жарим в растительном масле без запаха в течении 5 минут. Отваривать вешенки не нужно.
2. На специальной овощерезке, (можно с успехом использовать картофелечистку), нарезаем огурец.
3. Таким же образом поступаем и с болгарским перцем.
4. Репчатый лук нарезаем кольцами; помидоры – сначала напополам, а затем – дольками.
5. У свежей петрушки используем только нежные листики, мелко нарезаем их вместе с зеленым луком.

Приступаем к приготовлению салатной заправки:

1. Для этого смешиваем горчицу, оливковое масло, уксус и соль.
2. К подготовленным овощам добавляем остывшие грибы (!) и поливаем салатной заправкой.
3. Осторожно все перемешиваем, выкладываем в бамбуковую салатницу, украшаем по своему вкусу и подаем сразу же к столу.