Салат из молодой капусты

Салат из молодой капусты

Ингредиенты

  • Молодая капуста – 200 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец Болгарский – 1/4 шт.
  • Лук зеленый – по вкусу
  • Уксус яблочный – 1 ст. ложка
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль морская – 1/4 чайной ложки
  • Кукурузное масло (можно заменить любым растительным) – 2 ст. ложки

Для приготовления этого салата нужно взять обязательно молодую капусту, потому что она сочная, мягкая и нежная.

  1. Капусту шинкуем как можно мельче.
  2. Добавляем к капусте соль, сахар и уксус.
  3. Руками жмем ее, чтобы она обмякла, дала сок, а сахар и соль – растворились.
  4. Помидор берем плотный и нарезаем его кубиками.
  5. Болгарский перец делим на 4 части и одну четвертинку нарезаем картофелечисткой тонкими ленточками.
  6. Зеленый лук мелко нарезаем.
  7. Подготовленные овощи все складываем в миску.
  8. Добавляем любое растительное масло и осторожно перемешиваем.
  9. Украшаем веточкой свежей петрушки и подаем сразу же к столу.