Омолаживающий салат

Омолаживающий салат

Ингредиенты

  • Кресс-салат- пучок
  • Руккола – 5-6 листочков
  • Салат Одесский кучерявец – 10 листочков
  • Подорожник – 5 листов среднего размера
  • Крапива молодая – 4-5 верхушек
  • Сельдерей – 1 веточка
  • Ревень – 1 маленький лист
  • Укроп, лук зеленый – 1 ст. ложка в нарезанном виде
  • Соль морская – по вкусу
  • Петрушка – для украшения

Для заправки:

  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сок 1/2 лимона

Если честно, для приготовления этого салата подготовка зелени занимает больше времени, чем само приготовление. На моем приусадебном участке растет целая аптека лекарственных трав! Я имею в виду то, что я не сажаю специально – это и одуванчик, и подорожник, и крапива, и дикарка.

Кроме этого, ранней весной я сею очень полезные зеленые культуры – рукколу, кресс-салат и др. Самое интересное, что соединив эту всю зелень воедино и заправив соусом из оливкового масла, чеснока и лимонного сока, получается прекрасный омолаживающий салат. Употребляя его в пищу, вы поможете своему организму насытиться витаминами, а кишечнику обеспечите полное очищение. Кожа станет упругой и бархатистой!

  1. У верхушек крапивы отрываем листочки и ошпариваем кипятком.
  2. Рукколу, листья подорожника и кресс салат заливаем водой.
  3. Добавляем соль и оставляем на 5 минут.
  4. Всю зелень – рукколу, кресс-салат, подорожник, одесский кучерявец, крапиву, маленький листик ревеня, сельдерей нарезаем очень мелко.
  5. Солим по вкусу и перемешиваем.
  6. Оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс и сок половины лимона взбиваем 1-2 минуты. Это моментально превращается сразу же в мутноватый соус.
  7. Заправляем соусом и перемешиваем.
  8. Сверху салат посыпаем рубленной зеленью укропа и зеленого лука. Украшаем кудрявой петрушкой.

Отлично подходит к мясным блюдам.