marina 02.01.2012

Фаршированные блинчики

Ингредиенты

Блинчики:

Нежирный кефир – 0,5 мл.
Вода теплая- 1 стакан
Куриные яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 0,5ч. ложки
Сода – 1ч. ложка
Мука – 2,5 стакана
Кипяток -1 стакан
Растительное масло – 4 ст. ложки

Начинка:

Легкие говяжьи – 700 гр.
Кубики грибные – 2 шт.
Майонез – 2 ст. ложки

Для приготовления этих блинчиков потребуется минимум затраченных средств, немного кулинарных навыков и максимум терпения.

Первым делом, нужно поставить кипятить воду.
В теплый кефир добавляем стакан теплой воды, яйца, сахар, соль.
Все тщательно нужно перемешать и добавить соду. К этому времени кипяток должен быть готов. Добавив его в приготовленную массу, опять все перемешиваем и начинаем выпекать блинчики. Я предлагаю все же смазать тефлоновую сковородку жиром, чтобы первый блин не получился комом.
Для приготовления начинки, отваренные в несоленой воде, легкие перекручиваем на мясорубке с мелкой решеткой.
Чтобы легкие получились нежные и вкусные, их нужно отваривать в течении 1,5 – 2-х часов, (я это делаю заранее).
Добавляем лук, поджаренный на растительном масле и перемолотые в порошок грибные кубики. Заправляем майонезом – начинка готова!
Выкладываем начинку в центр блина и заворачиваем конвертиком.
Оставшуюся начинку плотно набиваем в любую формочку, а затем переворачиваем на плоскую тарелку – получилось самостоятельное блюдо – грибная закуска.

Попробуйте, не пожалеете!