Оладьи с творогом и яблоками

С удивлением заметила, что на нашем сайте нет оладий с творогом и яблоком. Вообще, интересное сочетание яблока и творога делают эти оладьи неповторимыми и очень похожими на сырники.

Яблочная кислота с успехом гасится разрыхлителем и оладьи становятся мягкими и воздушными. Спешу исправить упущение…

1. В творог добавляем сырое куриное яйцо, сахар, соль и все тщательно перемешиваем.
2. Очищаем яблоко и натираем его на мелкой терке.
3. В творожную смесь добавляем кашицу из яблока, сметану, щепотку разрыхлителя, (не больше!) и муку.
4. Все перемешиваем и приступаем к выпечке.
5. На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла, разогреваем на среднем огне и выкладываем тесто. Оно должно получится немного вязким. Чтобы тесто легко спадало с ложки, предварительно смачиваем ее в посуде с водой. Процедуру выполняем перед каждым разом.
6. Убавляем огонь и прикрываем крышкой.
7. Как только оладьи набухнут – переворачиваем их на другую сторону и жарим до образования румяной корочки.

Оладьи готовы, можно звать всех к столу! Складывать испеченные оладьи лучше в один слой, не накладывая друг на друга, чтобы не нарушить их мягкую структуру. Хорошо сочетаются с сгущенным молоком, джемом, вареньем и сметаной.