Творожный торт с орехом и жимолостью

Сегодня будем готовить легкий, нежирный торт из песочно-творожного теста. Его я делаю заранее, чтобы пропитался как следует! Нежный, в меру сладкий, с изысканным и вкусным оформлением порадует вас и ваших близких!

А синенькие ягодки жимолости не только красивые, но и очень полезные. Их пикантная кислинка прекрасно сочетается со сметанным кремом и творожными коржами.

1. В просеянную муку добавляем мягкое сливочное масло, сахар, творог и пару яиц.
2. Добавляем ванилин и замешиваем тесто. Сильно месить не нужно. Тесто не должно быть крутым.
3. Кладем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов.
4. Охлажденное тесто делим на 7-8 частей, из которых раскатываем поочередно лепешки.
5. Выпекаем в, заранее разогретой, духовке до 230 градусов с обеих сторон. Чтобы тесто не вздувалось во время выпечки, можно его предварительно наколоть вилкой.
6. Готовые коржи оставляем до полного остывания.
7. Для крема сметану взбиваем с сахаром и ванилином. Крем получается жидковатым – так и должно быть.
8. Обильно смазываем им коржи. Сверху наливаем оставшийся крем.
9. Оставляем торт для пропитки при комнатной температуре на несколько часов.
10. Как только торт боле-менее пропитается, можно приступить и к оформлению верха.
11. Грецкий орех слегка измельчаем и поджариваем на сухой сковороде. Остужаем.
12. В центр торта насыпаем орехи, а по краям выкладываем свежую жимолость.
13. Убираем в холодильник на 8-10 часов. Чем больше пропитываются коржи сметанным кремом, тем торт становится мягче.