Салат из репы

Посадил дед репку! Выросла репка большая пребольшая! Что же делать, если она выросла?

Конечно же, витаминный салат, ведь репа содержит каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9 (фолиевая кислота), К, С и РР, а также много клетчатки и солей калия, магния, кальция, фосфора, железа, серы, меди, натрия, марганца и йода. Особый запах репы обусловливают эфирные масла.

Острота чеснока и репы очень хорошо гасится сметаной и салат получается очень приятным и вкусным! Хотя любители майонеза могут использовать именно его – это тоже вкусно, но не так полезно. Так что выбор за вами. Приготовить стоит:

1. Репу тщательно моем.
2. Вымытые репу и морковь очищаем от кожуры.
3. Натираем овощи соломкой на терке для корейской моркови, а чеснок – на очень мелкой.
4. Солим, перемешиваем, выкладываем на порционную тарелку. Украшаем сеточкой из сметаны.
5. Сбоку кладем листик петрушки. Диетический, очень полезный салат готов!