Непревзойденный белый соус

Соус для француза – то же самое, что сметана для россиянина, сало для украинца. Но, количество его разновидностей просто удивляет. Французы умеют использовать это вкусное блюдо в обыденной жизни, превращая тем самым обычный ужин в маленькое торжество.

Сегодня трудно найти француза, который бы не умел его готовить. Но, самое интересное то, что каждый француз стремить создать свой уникальный соус. И, конечно же, угостить своим творением гостей это вершина блаженства для хозяина. Поэтому вы можете не отведать любое другое блюдо, но соус вы должны попробовать обязательно. Но, чтобы научиться мастерству готовки соуса, вы должны научиться готовить белый соус, который чаще всего используют как основу.

Приготовление:

1. В кастрюльке растопите 25 грамм сливочного масла, добавьте, помешивая, муку. Масло должно полностью впитаться.
2. Далее? в полученную смесь медленно вливаем воду, можно и бульон, здесь важно контролировать, чтобы не появились комочки.
3. После того? как посолили, поперчили, оставляем покипеть еще несколько минут.
4. Сняв с огня, добавляем остальные 25 грамм масла и соус готов!