Самса овощная на тесте с овсяным молоком

Уникальная самса, тесто для которой приготовлено на овсяном молоке без яиц и других животных продуктов.

Особенно актуальна для людей, которые не переносят коровье молоко, а также для тех, кто старается следовать здоровому питанию. Тесто получается на удивление хрустящим, а в сочетании с овощной начинкой представляет редкий вкус! На основе такого теста начинки можно использовать самые разнообразные.

1. Овсяное молоко смешиваем с солью, сахаром, содой, растительным маслом. Добавляем немного муки и перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Тесто кладем в миску и затягиваем пищевой пленкой. Оставляем в покое при комнатной температуре.
3. В это время, очищенные и порезанные кусочки тыквы и картофеля варим в небольшом количестве воды до готовности. Затем воду сливаем. Измельчаем в пюре. На растительном масле поджариваем, мелко нарезанные, лук и чеснок. Добавляем в пюре, регулируем на соль и перец и тщательно перемешиваем. Начинка готова.
4. Тесто раскатываем тонко, как на пельмени и вырезаем кружочки диаметром 7 см. В центр каждого кружочка кладем по чайной ложке начинки.
5. Складываем каждый кружок пополам и защипываем края. Каждая самса будет состоять из трёх маленьких пирожков, поэтому края трех заготовок соединяем сильным нажатием пальцев.
6. Для красоты и надёжности вьём цельную веревочку по кругу.
7. Изделия из теста с начинкой выкладываем на противень, застеленный антипригарным ковриком. Каждую самсу смазываем оливковым маслом.
8. Посыпаем пищевым маком, который можно заменить белым или черным кунжутом. Запекаем в разогретой до 230 градусов духовке в течении 20-25 минут.
9. Готовую самсу подаём к свежезаваренному чаю.