Сырники по ГОСТу

1. Отмеряем все ингредиенты на весах. Отделяем желток от белка и взбиваем вилкой.
2. Творог протираем через сито - он не должен быть сырым. К творогу добавляем сахар, яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Перемешиваем до однородности.
3. На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см. Нарезаем ее поперёк на "коляски", примерно 1,5 см толщиной.
4. Каждую "коляску" обваливаем в муке и формируем круглые сырники.
5. На сковороде разогреваем растительное масло, (можно замерить сливочным). Выкладываем подготовленные полуфабрикаты и обжариваем с двух сторон до румяности.
6. Затем выкладываем их в форму для запекания и доводим до готовности в духовке при температуре 180 градусов С в течении 6-7 минут.

Украшаем сырники свежими ягодами, гранолой. Подаём со сметаной.