Дрожжевое тесто

Очень давно близкая приятельница меня научила этому нехитрому способу приготовления дрожжевого теста. Признаюсь честно, сначала он меня удивил. Все так просто! Я заинтересовалась и попробовала. По сей день пользуюсь только им.

1. В очень теплую (даже можно сказать горячеватую) воду с молоком добавляем дрожжи, сахар, соль, примерно 4 столовые ложки муки. Все тщательно перемешиваем, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 10 -15 минут. Место, где стоит кастрюлька, должно быть теплым.
2. После этого добавляем масло, майонез и потихоньку начинаем прибавлять муку (она должна быть высшего сорта).
   Начинаем одной рукой замешивать тесто, а другой добавлять муку. Когда почувствуете, что муки достаточно, выкладываем тесто на разделочную доску и начинаем месить минут 10 -15. Лучше попросить это сделать мужа (у него сил больше).
3. Тесто должно быть вымешано до гладкости, не прилипать к рукам и легко отставать от доски. От того как вы вымесите тесто, зависит успех выпечки.
4. Готовое тесто кладем в полиэтиленовый мешочек и помещаем в холодильник. Да, да, именно в холодильник на 45 – 60 минут, Пакет возьмите побольше, так как тесто увеличится в два раза. В это время вы можете заняться приготовлением начинки.
5. Тесто готово, теперь можете использовать его для выпечки разнообразных изделий: пирожков, кулебяк, ватрушек, пончиков и т. д. Удачи!