Вкуснейший салат на зиму

Это необычный и просто ВКУСНЕЙШИЙ рецепт заготовки на зиму. Подходит к любым вторым блюдам в обычные дни, да и на любое торжество найдется для него место на столе!

1. Капусту шинкуем специальным ножом в тонкую стружку.
2. Этим же ножом я шинкуем перец, предварительно очищенный от семян и лук.
3. Морковь и огурцы нарезаем соломкой.
4. Помидоры режем на небольшие кусочки.
5. Добавляем сахар и крупную соль.
6. Наливаем по стакану масло и уксус.
7. Перемешиваем и в течении часа даем замариноваться.
8. Раскладываем овощи по чистым банкам равномерно с маринадом.
9. Стерилизуем в кипящей воде полулитровые банки в течении 20 минут. Время считать с момента закипания.
10. Закатываем жестяными банками, переворачиваем и – под шубу на 6-8 часов.

Храним в сухом, прохладном месте, не обязательно в холодильнике.