Картошка в "мундире", запечённая в фольге

Это блюдо из картофеля готовится очень быстро и получается вкусно, даже если вы взялись за рецепт в первый раз. Безусловно, картошка вкусна всегда, однако, именно в этом блюде невозможно определить, что достойно большей оценки – вкус или польза.
Дело в том, что именно приготовленный в фольге, этот корнеплод сохраняет такие полезные витамины и ценные микроэлементы для нашего рациона.

Особенно хочется обратить внимание на содержание калия в этом овоще. Именно благодаря нему блюда из запеченного картофеля в фольге способствуют ослаблению судорог в икроножных мышцах. Итак, начнём?

1. Картофель предварительно моем щёткой и замачиваем в подсоленной теплой воде на 10 – 15 минут. Затем все выкладываем на полотенце и даем немного обсохнуть.
2. Лист пищевой фольги разделить на соответствующие по размеру кусочки так, чтобы каждую картошину можно было завернуть полностью. Сковородку меньшего диаметра вставляем в сковородку бОльшего размера – так картофель не подгорит. Выкладываем подготовленный картофель в фольге в “двойную” сковороду. Запекаем картошку в духовке около 40-50 минут при температуре 200 °C.
3. Пока все запекается, приготовим дополнения для подачи. Для этого, очистим чеснок и пропустим его через пресс, нарежем мелко лук и зелень петрушки. Приготовим топленое масло.
4. После того как картофель запечется, достаём, разворачиваем верхушки. Теперь самый ответственный момент: аккуратно делаем надрез сверху картошин так, так чтобы он был во всю длину и ширину корнеплода (крест накрест), а в глубину доставал около 2/3. Открываем шкурку у верхушки и помещаем масло внутрь. Ждем около минуты, чтобы оно немного растаяло и пропиталось через разрезы.
5. Затем добавляем чеснок.
6. В финале посыпаем подготовленной зеленью. Подаем на стол порции картофеля в фольге с молоком.
   И не забудьте соль, возможно, кто-то захочет картошечку немного присолить. Приятного аппетита!