Секреты правильного теста
- Самая лучшая мука - созревшая, (не менее 2 недель с даты изготовления)
- Муку правильно хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от остропахнущих продуктов.
- Чтобы мука сохранила самые свои лучшие свойства, храните ее в бумажном пакете или в стеклянной таре.
- Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры.
- Перед замешиванием теста муку нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом.
- Приливать воду постепенно, постоянно перемешивая тесто. важно следить за консистенцией: возможно, жидкости потребуется меньше, чем по рецепту