29.12.2014

Секреты правильного теста

Автор: marina

Самая лучшая мука – созревшая, ( не менее 2 недель с даты изготовления)
Муку правильно хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от остропахнущих продуктов.
Чтобы мука сохранила самые свои лучшие свойства, храните ее в бумажном пакете или в стеклянной таре.
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры.
Перед замешиванием теста муку нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом.
Приливать воду постепенно, постоянно перемешивая тесто.
важно следить за консистенцией: возможно, жидкости потребуется меньше, чем по рецепту

Другие советы