Зеленый горошек

Хочу поделиться советом, как заготовить зеленый горошек впрок. Многие, наверное, встречали в магазинах различные овощные смеси? Так вот, во многих добавлен зеленый горошек. Такие смеси не только тушат, но используют для приготовления салатов. А что если заготовить только горошек? Сделать это очень просто, вот только утомительно выщелачивать горошек из стручков.

1. Итак, горошек вынимаем из стручков.
2. На огонь ставим кастрюлю с водой.
3. Доводим до кипения и выкладываем горошек.
4. Бланшируем в течении 2-3 минут, время считаем с момента закипания.
5. Затем откидываем горошек в дуршлаг и сразу промываем под холодной водой.
6. Насыпаем горошек на полотенце для удаления излишней влаги.
7. Складываем горошек в мешочек или другую герметичную тару и убираем в морозильник.

Горошек получается очень красивого привлекательного цвета и украсит любой салат!