25.02.2018

Ореховые рулетики в восточном стиле

Способ приготовления:

Идею для приготовления этой выпечки навеяла турецкая пахлава. Пахлава — кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов. Традиционно подаётся во время весеннего праздника Новруз.
Я позаимствовала только идею! Поэтому ореховые рулетики в восточном стиле – совсем другое блюдо, менее калорийное, но такое же вкусное! В моей выпечке нет животных жиров, что делает её легкой и полезной! Выпечка http://syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/desert/?id=7151 прекрасно подходит к праздничному чаепитию! Приготовим?

1. Орехи поджариваем на сухой сковороде. Охлаждаем и очищаем от шелухи.
2. Измельчаем фундук блендером и смешиваем с сахаром и корицей.
3. Один пласт слоёного теста раскатываем очень тонко, толщиной в 1 мм.
3. Смазываем всю поверхность теста растительным маслом.
4. Выкладываем подготовленную начинку и приминаем тыльной стороной ложки. Ореховая начинка жирная, поэтому очень хорошо приклеивается к тесту.
5. Сворачиваем в рулет. Край защипываем и нарезаем наискосок на маленькие рулеты через каждые 2 см. Советую это делать керамическим ножом пилящими движениями.
6. Выкладываем заготовки на противень, застеленный специальным ковриком. Устанавливаем в, заранее разогретую, духовку до 230 градусов на верхний уровень. Выпекаем в течении 20-25 минут до румяного верха.
7. Готовым рулетам даем остыть до конца. А в это время приготовим сироп для пропитки. Для этого воду с сахаром и щепоткой корицы доводим до кипения. Кипятим 7-10 минут на медленном огне. Добавляем несколько капель любого цитрусового сока, выжав дольку (это может быть лимон, мандарин или апельсин).
8. Сироп доводим до кипения, убираем с огня и растворяем в нем ложку натурального меда. Пропитка после охлаждения должна быть похожа на кисель. Внимание! И рулетики и сироп перед пропиткой должны быть обязательно охлажденными, тогда выпечка будет приятно хрустеть и не размякнет!
9. Остывшие рулеты пропитываем сиропом в несколько этапов. Выпечку убираем в холодное место не менее, чем на час.
10. Готовые ореховые рулетики подаем к чаю.

Ореховые рулетики в восточном стиле
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Мука, Орехи, Фрукты

Ингредиенты:

  • Тесто бездрожжевое слоёное – 1/2 пачки (250 гр.)
  • Фундук – 50 гр.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Корица – 1/2 чайной ложки
  • Масло растительное для смазки – 1 ст. ложка

Сироп:

  • Вода – 100 мл
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Корица – щепотка
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Мандарин, лимон или апельсин – долька

Пошаговые фотографии для рецепта Ореховые рулетики в восточном стиле

Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Ореховые рулетики в восточном стиле
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: