лучший рецепт
09.06.2018

Львовский сырник с вяленой вишней

Способ приготовления:

Невероятно ароматный, очень популярный Львовский сырник http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/desert/?id=7762! Здесь присутствуют нотки апельсина, улавливается еле заметный запах натуральной ванили и, наконец, полный и яркий вкус вяленой вишни! Сахар можно регулировать по своему вкусу. В данном случае, вяленая вишня была очень сладкая, поэтому 15 грамм ванильного сахара было достаточно. Тем более, что сырник покрывается необычайно вкусной и сладкой шоколадной глазурью. Яйца лучше использовать домашние, с ярким желтком и, как правило, густым белком.

Львовский сырник может занять место на столе на завтрак, а за праздничным столом заменить даже торт. Прекрасно сочетается с кофе и чаем. Приготовим?

  1. Три яйца с яркими желтками выбиваем в миску и отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с ванильным сахаром и взбиваем в однородную массу.
  2. Добавляем две пачки творога. Можно предварительно его пропустить через мясорубку,измельчить блендером или протереть через сито, (но это по желанию, если хотите более однородной и тонкой текстуры.
  3. Добавляем вяленую вишню, перемешиваем.
  4. Насыпаем две столовые ложки кукурузного крахмала. Всем известно, что при приготовлении сырников нужно добавить щепотку соли для полного вкуса. Львовский – не исключение. На этом этапе добавляем мелкую соль на кончике ножа.
  5. В другой емкости взбиваем белки миксером до образования густой белой пены, добавляем в чашу.
  6. Корку одного апельсина натираем на мелкой терке, кладем в чашу и ложкой аккуратно, в одном направлении, вводим вместе с белками. Масса должна стать воздушной и однородной.
  7. Пергамент промасливаем сливочным маслом и застилаем форму для выпечки. Выкладываем творожную массу, разравниваем верх.
  8. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 160 градусов в течении часа. Готовый сырник оставляем в форме до полного остывания, затем вынимаем, взяв за кончики бумаги. Осторожно убираем бумагу. Сырник кладем на плоское блюдо верхом вниз.
  9. Для глазури смешиваем кусок масла, сметану, сахар и какао. Ставим на огонь, при постоянном помешивании доводим до кипения и держим на огне до полного растворения сахара, в течении 3-5 минут.
  10. Полученной шоколадной глазурью покрываем верх и бока сырника.
  11. Даем выстояться охлажденному сырнику в холодильнике несколько часов и подаем к столу.
Львовский сырник с вяленой вишней
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Молочные продукты, Мука, Фрукты, Ягоды, Яйца

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное деревенское – 3 шт.
  • Сахар с натуральной ванилью – 15 гр.
  • Творог 5% жирности – 500 гр.
  • Вяленая сладкая вишня – стакан
  • Кукурузная мука – 2 ст. ложки
  • Цедра с одного апельсина
  • Соль – на кончике ножа

Для глазури:

  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Сахар-песок – 2 ст. ложки
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Какао-порошок – 2 ст. ложки

Пошаговые фотографии для рецепта Львовский сырник с вяленой вишней

Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Львовский сырник с вяленой вишней
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: