14.09.2013

Пряный посол сазана насухо

Способ приготовления:

Пряная соленая рыбка – прекрасное дополнение к молодой картошечке! Маринованный сазан вкусно, а соленый, с пряными приправами, еще вкуснее. Мясо получается плотным, ароматным и прозрачным.

  1. Сазана чистим, потрошим и отрезаем голову.
  2. Нарезаем на куски шириной 1-1,5 см.
  3. Соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком и пряную приправу, (лучше ее купить готовую), смешиваем.
  4. Натираем этой смесью куски рыбы и выкладываем в стеклянную посуду.
  5. Сверху закрываем крышкой меньшего диаметра и устанавливаем гнет.
  6. Убираем посуду с рыбой в холодильник на 3-е суток.

Готовую рыбку подаем к столу, очищенную от кожи и костей, порезанную на кусочки с лимоном и зеленью укропа. Можно заправить растительным маслом и украсить колечками репчатого лука.

Пряный посол сазана насухо
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Рыба

Ингредиенты:

  • Сазан – 1 кг
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Приправа для посола рыбы – 1 ст. ложка
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
  • Душистый перец – 10-12 шт.

Состав приправы:

  • Перец черный молотый
  • Перец душистый молотый
  • Перец красный молотый
  • Кориандр молотый
  • Паприка сушеная дробленая
  • Чеснок сушеный
  • Лук сушеный
  • Гвоздика молотая
  • Лавровый лист молотый

Пошаговые фотографии для рецепта Пряный посол сазана насухо

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: