Паровая рыба

Паровая рыба намного вкуснее, чем отварная. Для этого способа приготовления подходит такая рыба, как судак, щука, стерлядь, треска и другие. Вкус у рыбы получается очень насыщенным и она сохраняет свою форму, (то есть не разваливается).

Для большей пикантности советую добавить репчатый лук, перец горошком и зелень петрушки. Если у вас нет пароварки, не отчаивайтесь, ведь, чтобы приготовить паровую рыбу, достаточно иметь дуршлаг.

1. Рыбу потрошим от внутренностей, чешуи, (если она имеется) и тщательно моем под холодной водой.
2. Разрезаем рыбу на куски.
3. Выкладываем куски рыбы в дуршлаг.
4. Добавляем крупные куски репчатого лука, перец горошком и несколько веточек зелени петрушки.
5. В кастрюлю наливаем литр воды, солим и ставим на огонь.
6. Как только вода закипит, устанавливаем в кастрюлю дуршлаг и закрыаем плотно крышкой. Желательно, чтобы дуршлаг был без ручки.
7. Варим на среднем огне 10-15 минут. Рыба, сваренная на пару готова! Все очень быстро, вкусно и самое главное, ПОЛЕЗНО!

Украшаем петрушкой. Подаем рыбу с консервированным горошком или с любым гарниром.