Салат из легкого

Салат из легкого

Ингредиенты

  • Отварное легкое – 200 г.
  • Морковь – 1 шт. большая
  • Перец болгарский – 1/2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Уксус – 2 ст. ложки
  • Сахар – щепотка
  • Красный перец чили, соль – по вкусу
  • Набор специй для корейской морковки – 1 ч. ложка
  • Масло растительное – 4 – 5 ст. ложки

За основу этого салата я взяла корейскую кухню. Зима в этом году морозная, суровая и снежная, так что предлагаю укреплять иммунитет! Свежие овощи, в сочетании с красным перцем и другими специями, должны обязательно помочь.

Если легкое отварить заранее, то на приготовление салата уйдет всего пол часа. Но если вы взялись за дело с сырыми легкими, советую их отварить в течении полутора часов, пока они не станут мягкими. После того, как они сварятся, нужно убрать из них трахеи.

  1. Легкое нарезать полосками, как можно тоньше.
  2. Морковку натереть на специальной терке, перец нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, лук порезать кольцами.
  3. Выложить все овощи в миску так, чтобы кольца лука остались наверху.
  4. К подготовленным овощам добавить красный молотый жгучий перец, приправу для корейской морковки, щепотку сахара, соль, уксус и соевый соус.
  5. В отдельной посуде раскалить растительное мало и поливая, обдать весь лук, (он должен приятно шипеть).
  6. Все тщательно перемешать.

Готовый салат должен постоять перед у потреблением в течении часа, чтобы все ингредиенты пропитались.