Салат рыба на шубе

Салат рыба на шубе

Ингредиенты

  • Сазан маринованный – 150г
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук красный – 2 шт.
  • Свекла – 1/2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Майонез – 100г
  • Зелень петрушки – 2-3 веточки

Салат приготовлен по рецепту сельди под шубой, только с точностью НАОБОРОТ. По вкусу намного нежнее и вкуснее, ведь в основе – филе маринованного сазана.

  1. Картофель, свеклу, морковь отвариваем в кожуре, охлаждаем, очищаем и натираем на мелкой терке.
  2. Куриные яйца варим вкрутую, отделяем желток от белка и натираем на терке по отдельности.
  3. Репчатый лук нарезаем на полукольца и кольца.
  4. У маринованного сазана убираем кожу, освобождаем от костей и нарезаем на мелкие кусочки размером с лесной орех.
  5. Форму для салата выстилаем пищевой пленкой и начинаем выкладывать слоями.
  6. На дно – картофель, который слегка смазываем майонезом.
  7. Затем выкладываем плотно друг к другу подготовленную рыбу.
  8. На рыбу выкладываем полукольца красного лука, который смазываем майонезом.
  9. Желток-морковь-майонез, свекла-майонез.
  10. Убираем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы пропитался.
  11. По истечении времени осторожно вытягиваем салат за пленку и переворачиваем на плоскую тарелку.
  12. Смазываем сверху майонезом и украшаем листьями петрушки.
  13. В центр и по краям салата выкладываем яичный белок, натертый на мелкой терке, на который выкладываем кусочек филе сазана. Украшаем кольцами красного лука.