06.11.2012

Грибной крем-суп

Способ приготовления:

Чтобы загустить ароматный грибной крем-суп, можно воспользоваться овсяными хлопьями быстрого приготовления. Они гораздо полезнее, чем мука или крахмал так как содержат большое количество клетчатки. Если Вам нравятся супы-пюре, то попробуйте для разнообразия меню приготовить грибной. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные. Чтобы суп получился более ароматным воспользуйтесь такими грибами, как белые, подосиновики, подберезовики или шампиньоны.

  1. Грибы заливаем водой и замачиваем на 20 минут.
  2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем произвольно и поджариваем на растительном масле.
  3. Из замоченных грибов сливаем воду и добавляем к луку.
  4. Сразу же добавляем нарезанную морковь. Продолжаем жарить минут 5 до полу готовности.
  5. Затем вливаем сливки.
  6. Добавляем стакан воды или овощного бульона, можно и мясного, если таковой имеется под рукой.
  7. Всыпаем немного овсяных хлопьев, доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой, помешивая время от времени.
  8. Солим, перчим по вкусу.
  9. Содержимое на сковородке выкладываем в чашу для блендера и пюрируем.

Ароматный супчик готов, осталось только разлить по тарелкам, украсить целым грибочком и зеленью петрушки.

Грибной крем-суп
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Cупы
Основной ингредиент: Грибы, Зелень, Крупы, Молочные продукты, Овощи

Ингредиенты:

На 2 порции:

  • Грибы сушеные или свежие – 150г
  • Морковь – 2 шт. маленькие
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сливки 10% – 100мл
  • Вода или овощной бульон – 200мл
  • Овсяные хлопья – 1 ч. ложка
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень петрушки – для украшения

Пошаговые фотографии для рецепта Грибной крем-суп

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: