24.03.2013

Гречневый суп с шампиньонами

Способ приготовления:

Грибы прекрасно и полноценно заменят во время поста животные белки. Но не забывайте, что они относятся к тяжелой пище, поэтому употребляйте их не более 2 раз в неделю. Особую насыщенность супу придаст поджарка из овощей и грибов.

  1. Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
  2. Картофель очищаем, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в кипящую воду.
  3. Как только вода с картошкой закипит вновь, засыпаем промытую гречневую крупу и варим 5-7 минут на среднем огне до готовности.
  4. Грибы нарезаем пластинками, морковь натираем на терке, а лук – полукольцами.
  5. В сковороду наливаем смесь масел и поджариваем на ней грибы, морковь и лук. Жарим до готовности.
  6. Добавляем соленый укроп, его можно заменить свежим, (тогда суп придется посолить).
  7. Сразу же выкладываем поджарку в кастрюлю, варим еще 5 минут и убираем с огня.

Даем супчику настояться в течении 10-15 минут и можно разливать по тарелкам! Очень хорошо сочетается такой суп с черным хлебом с чесночным маслом. Быстро, легко и полезно!

Гречневый суп с шампиньонами
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Cупы
Основной ингредиент: Грибы, Зелень, Крупы, Овощи

Ингредиенты:

  • Вода – 1 литр
  • Шампиньоны – 100г
  • Гречка – 2 ст. ложки
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1/4 шт.
  • Зелень укропа соленая – 1 ч. ложка
  • Растительное масло рафинированное- 1 ст. ложка
  • Горчичное масло не рафинированное – 1 ст. ложка

Пошаговые фотографии для рецепта Гречневый суп с шампиньонами

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: