29.11.2011

Борщ

Способ приготовления:

Борщ каждый варит по-своему. Предлагаю рецепт, который у нас дома всегда воспринимается, как блюдо «особенное». Блюдо, превращающее день будничный в почти праздничный.

  1. Кипятим воду в кастрюле. Кладем мясо только в вскипевшую воду — так пены будет меньше. Помним, что говядина должна варится в целом — 1-1,5, а курица – «пока не всплывет».
    Так как в этот раз в качестве мяса у нас курица, суп сварился довольно быстро.
  2. Пока отваривается грудка, подготавливаем овощи:
    капусту шинкуем, лук мелко нарезаем, помидоры нарезаем полукольцами, морковь и свеклу трем на крупной терке, картофель нарезаем средними кубиками.
  3. На сковородку наливаем немного растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности. Все остальные овощи сваливаем в сковороду. # Увенчиваем овощное безумство помидорными дольками. Ставим на средний огонь. С овощами мы немного переборщили — пришлось подождать, когда они немного осядут и только потом добавили горячей кипяченой воды, бульона из кастрюли и закрыли крышкой (вода должна покрыть овощи). Следите, чтобы в сковороде вода не выпаривалась, не то овощи не подгорят. Тушим минут 30.
  4. Вынимаем мясо, кладем в глубокую посуду — немного солим и накрываем крышку.
  5. Тушеные овощи осторожно выкладываем в кастрюлю. Солим, перчим. Кладем чеснок прямо зубчиками. Ждем минут 10 и добавляем картофель. # Как только он сварится, можно выключать суп.
  6. Заправляем сметаной или майонезом, можно добавить зелени. Получается очень вкусно! Легче лопнуть, нежели остановиться :)

Борщ
Распечатать рецепт
Аватар пользователя Sombel
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Cупы
Основной ингредиент: Мясо, Овощи

Ингредиенты:

  • Вода — 2 л;
  • Курица (можно и не всю — с грудкой тоже отлично);
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Свекла — 3 мал.;
  • Капуста;
  • Картофель — 4 средние;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Чеснок — пара зубчиков;
  • Перец горошком;
  • Соль;
  • Подсолнечное масло;
  • Сметана или майонез.

Пошаговые фотографии для рецепта Борщ

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: