Димлама по-узбекски

Димлама по-узбекски

Ингредиенты

  • Голень курицы – 650 гр.
  • Морковь мелкая – 4-5 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
  • Картофель – 2 клубня
  • Лук репчатый – 4-5 шт. мелкий
  • Кабачок маленький – 1 шт.
  • Капуста – 1/8 вилка
  • Чеснок – 4-5 долек
  • Соль, перец, розмарин – по вкусу
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Лук зеленый для украшения

Блюдо, которое готовится без особого труда, способное накормить большую компанию! Вместе с перечисленными достоинствами оно полезное, яркое и сытное.

Не могу не заметить, что мясо и овощи готовятся в собственном соку без добавления воды, поэтому требует минимум соли.
Все овощи и фрукты кладутся большими кусками – это важно! В этом вся “соль”! Итак начинаем готовить.

  1. Голень, очищенную морковь, и четвертинки лука слегка поджариваем на сливочном масле.
  2. Выкладываем в котелок или казан.
  3. Сверху кладем очищенное и порезанное на четыре части яблоко (сердцевину удалить).
  4. Затем выкладываем остальные овощи в любом порядке – кружочки молодого кабачка, четвертинки картошки, нарезанный сладкий перец и крупные куски капусты.
  5. Зубки чеснока разминаем и рубим мелко.
  6. Кладем его на самый верх.
  7. Добавляем немного соли, намолотого черного перца, розмарин.
  8. Плотно закрываем крышкой и устанавливаем в холодную духовку на 1 час при температуре 230 градусов.
  9. Готовому блюду даем немного “отдохнуть” и начинаем сервировать по тарелкам, стараясь, чтобы в каждой тарелке оказалось мясо и все овощи.
  10. Сверху посыпаем зеленым луком, нарезанным наискосок.

Димлама готова.