Шоколадно-творожная запеканка

Запеканка очень похожа на сметанный пирог, только намного вкуснее! Творожная начинка НЕ ОПАДАЕТ так, как во многих рецептах начинок с творогом.

Все ингредиенты сбалансированны и поэтому при выпечке начинка просто слегка увеличивается, как бы наполняясь, а при охлаждении остается в таком же положении! Кроме того, контрастные цвета запеканки смотрятся весьма привлекательно и усиливают аппетит!

1. Как вы уже догадались, в этом рецепте мы должны приготовить две массы – белую и коричневую. Для белой – яйца, сметану, творог, сахар и муку смешиваем.
2. Добавляем немного ванилина. Просто перемешиваем до однородности, взбивать не обязательно.
3. Для коричневой – размягченное сливочное масло, яйца, муку, сахар, какао, смесь крахмала, соды, лимонной кислоты, (это заменитель разрыхлителя, но намного лучше) и немного ванилина. Растираем. Масса должна получится, как густое тесто, не спадающее с ложки.
4. Выкладываем шоколадную массу в промасленную форму, делая по центру небольшое углубление, то есть в форме глубокой тарелки, (чтоб понятнее было).
5. В углубление, (в тарелку), выкладываем творожную массу. В центр – остатки шоколадного теста.
6. Деревянной палочкой украшаем края произвольно, как нравится.
7. И – в заранее разогретую духовку на 45 минут при 205 градусах.
8. По истечении времени, духовку отключаем и запеканку оставляем еще минут на 10-15.
9. Вынимаем и оставляем в форме до полного остывания. Все таки изделия из творога вкуснее, когда они полностью остынут.

Подаем шоколадно-творожную запеканку со сметаной к чаю.

Шоколадное тесто при выпечке становится похожим на сдобный бисквит, а сама запеканка – на пирог! Очень вкусно!