Торт Наслаждение

Очень вкусный настоящий бисквит! Без соды! Пышный, пригоден как основа для любого роскошного торта.

1. Четыре крупных, желательно домашних, яйца выбиваем в миску.
2. Отделяем желтки от белков.
3. Белки взбиваем в плотную пену. Если яйца холодные и свежие, то вполне достаточно двух-трех минут.
4. Затем добавляем стакан песка и продолжаем взбивать до растворения сахара.
5. Желтки добавляем по одному и взбиваем в пышную пену.
6. Стакан просеянной муки вводим и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.
7. Форму для выпечки заранее прогреваем в духовке, а затем смазываем растительным маслом.
8. Выливаем в форму и выпекаем в, заранее разогретой до 200 градусов, духовке в течении 30-40 минут.
9. Остужаем и разрезаем на две части.
10. Срез каждого бисквита хорошо пропитываем сиропом лайма, смешанным с чайной ложкой коньяка.
11. Для крема 10 грамм желатина замачиваем в 150 мл молока на 15 минут.
12. Сгущенку взбиваем со сливочным маслом до однородности.
13. Разбухший желатин нагреваем до 50-60 градусов, (ни в коем случае не до кипения) и остужаем.
14. Смешиваем с кремом и взбиваем в течении минуты.
15. Убираем в холодильник ненадолго, чтобы крем немного застыл и “схватился”.
16. Затем ровным слоем выкладываем крем на нижний бисквит и прикрываем его верхним.
17. Еще одну столовую ложку желатина замачиваем в стакане с водой и нагреваем на огне до горячего состояния, чтобы желатин превратился в однородную массу. Остудить.
18. Только что собранную малину или другие ягодки выкладываем на дно формы, в которой пекся бисквит и заливаем подготовленной остывшей желатиновой массой.
19. Убираем в холодильник для застывания.
    Как только ягоды в желатине застынут, форму на несколько секунд помещаем в емкость с горячей водой и опрокидываем на верх торта.
20. Убираем в холодильник на несколько часов.