
marina
19.04.2019
Мазурка - кекс с сухофруктами и орехами
Ингредиенты
- Мука высшего сорта - 250 гр.
- Апельсин - 1, 5 шт.
- Инжир - 5 шт.
- Орех грецкий - 5 шт.
- Курага - 5 шт.
- Изюм черный - 1 ст. ложка с горкой
- Изюм янтарный - 1 ст. ложка
- Мёд - 2 ст. ложки с горкой
- Масло растительное - 60 гр.
- Сахар с натуральной ванилью - 1 ст. ложка
- Разрыхлитель теста - 1 ст. ложка
- Соль - щепотка
- Пудра сахарная - для посыпки
Если вы в поиске своего фирменного рецепта пирога или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить кекс с сухофруктами и орехами.
Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами - это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится просто и быстро. Получается фантастически вкусно и вполне соответствует названию. Домашние и гости непременно оценят аппетитный вид, нежный вкус с нотками фруктов и орехов.
- Для приготовления кекса готовим продукты в нужном количестве. Тщательно моем курагу, два вида изюма, инжир. Орехи освобождаем от скорлупы, нарезаем небольшими кусочками и «подрумяниваем» на сухой сковородке.
- Просеянную муку смешиваем со щепоткой соли, сахаром с натуральной ванилью и разрыхлителем.
- Апельсины чистим от кожуры, нарезаем кусочками и измельчаем блендером в пюре. Добавляем пюре в миску с мукой.
- Отмеряем нужное количество растительного масла без запаха и добавляем в миску.
- Кладём мед. На этом этапе перемешиваем. На глазах масса начнет насыщаться кислородом, появятся своеобразные пузырьки, мёд волшебным образом растворится зак счет содержания кислоты в апельсиновом пюре.
- Затем выкладываем нарезанные сухофрукты и орехи. Перемешиваем еще раз и оставляем в покое минут на 10.
- Форму для выпечки смазывать ничем не нужно, просто выстилаем ее фольгой и выкладываем массу. Разравниваем.
- Выпекаем в, заранее разогретой до 230 градусов духовке в течении 20-30 минут.
- На готовность проверяем сухой лучинкой. Остужаем, убираем фольгу (она совершенно не прилипает к тесту и не портит готовую выпечку). Готовый кекс подаем к завтраку или чаепитию.