Насыпной яблочный пирог

Этот удивительный насыпной яблочный пирог выпекают без замеса теста, поэтому на его приготовление уходят рекордно короткие 10-15 минут. Основу пирога составляет сухая смесь муки, манки, сахара и разрыхлителя теста, которая в процессе выпекания пропитывается яблочным соком и растопленным маслом, образуя мягкие коржи. Рыженький ароматный яблочный слой чередуется с рыхлыми коржами. Это очень вкусно!

В качестве начинки для насыпного пирога используются спелые сочные кисло-сладкие яблоки с молотой корицей. Лучше всего подходит сорт яблок Антоновка!

1. Сливочное масло убираем в морозилку, а тем временем смешиваем тщательно сухие ингредиенты – муку, сахар, манку и разрыхлитель теста.
2. Натираем на крупной терке яблоки вместе с кожурой, но без сердцевины. Добавляем молотую корицу и перемешиваем.
3. Начинаем собирать наш пирог. Для этого на дно стеклянной формы для запекания натираем половину нормы замороженного сливочного масла.
4. Равномерно на масло засыпаем 1/3 часть сухой смеси.
5. Выкладываем ½ часть подготовленных яблок. На этом этапе тыльной стороной ложки приминаем слои.
6. Яблоки снова засыпаем 1/3 частью сухой смеси.
7.  Выкладываем оставшиеся яблоки, которые засыпаем сухой смесью в третий раз.
8. Сверху натираем замороженное сливочное масло и распределяем по всей поверхности.
9. Для того, чтобы получилась хрустящая корочка присыпаем слегка масло сахаром, (на это уходит примерно чайная ложка).
10. Выпекаем в течении 50 минут при 180 градусах на средней полке. Время и температура рассчитаны для электрического духового шкафа. Требуется предварительный прогрев. Готовому пирогу даём полностью остыть и можно приглашать всех к чаю! Холодный пирог прекрасно сочетается и с утренним кофе.