Ягодно-фруктовое суфле с шоколадом

Импровизация на тему Суфле продолжается! Когда отходит сезон клубники и остаются только мелкие ягоды, можно приготовить прекрасный десерт.

1. В стакане с холодной водой разводим 2 столовые ложки с горкой желатин и оставляем набухать на 30-40 минут.
2. В это время, ягоды клубники выкладываем на дно силиконовой формы.
3. Банан разрезаем кубиками и располагаем равномерно между ягодами.
4. 1/3 часть набухшего желатина смешиваем с полутора столовыми ложками сахара и ставим на огонь прогреваться. Как только появятся первые пузырьки, сразу же убираем с огня и размешиваем сахар до полного растворения.
5. Заливаем желейной смесью банан и ягоды.
6. Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник до полного застывания (примерно на 1 час).
7. Сметану смешиваем с остальной частью сахара (3,5 ст. ложки) и доводим до кипения на огне.
   Убираем с огня, добавляем 2/3 части набухшего желатина и немного ванилина.
8. Помешиваем до полного растворения.
9. Делим полученную сметанную массу на 2 части. Одну оставляем белой, а в другую добавляем столовую ложку какао.
10. Остужаем до комнатной температуры.
11. После того, как первый прозрачный слой застыл, добавляем попеременно белую и шоколадную сметанную смесь как угодно, (все зависит от вашей фантазии).
12. Оставшуюся клубнику нарезаем и посыпаем равномерно тигровую смесь сверху. Ягоды немного потонут и застынут в суфле!
13. Убираем в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.
14. Затем переворачиваем форму и осторожно извлекаем десерт на сервировочную тарелку.
15. Украшаем веточками мяты.