Манты

Манты

Ингредиенты

Для теста:

  1. Мука – 250 грамм
  2. Яйцо – 1 штука
  3. Вода или молоко – 1 стакан
  4. Сметана – 1ст. ложка
  5. Щепотка соли.

Для фарша:

  1. Говядина – 0,5 кг.
  2. Лук репчатый – 3 штуки средней величины.
  3. Картофель – 2 штуки средней величины.
  4. Сливочное масло, соль, перец черный.

В свой выходной день я решила приготовить манты. Манты получились сочные и очень вкусные. Советую и вам приготовить их.

  1. Яйца смешать с водой, сметаной и солью. Добавить муку и хорошенько вымесить тесто. Сметану я добавляю, чтобы тесто было мягкое и эластичное. Тесто скатать в шар, прикрыть и отложить в сторонку.
  2. Теперь займемся фаршем. Мякоть говядины пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, (можно нарезать мелкими кусочками).
  3. Мелко шинкуем лук, нарезаем кубиками картофель и смешиваем с мясом. Добавляем соль, черный перец и хорошо перемешиваем. Картофеля я добавляю совсем немного, для сочности. Фарш готов.
  4. Из готового теста тонко раскатываем скалкой сочень и нарезаем на квадратики.
  5. Выкладываем на каждый квадрат теста по ст. ложки фарша, кусочек сливочного масла и лепим манты.
  6. Ярусы паровой кастрюли смазать маслом, уложить на них манты, закрыть крышкой и варить на пару 40 минут.
  7. Готовые манты нужно смазать сливочным маслом. Обычно к мантам подается сметана.