Омлет с рыбной икрой

Омлет с рыбной икрой

Ингредиенты

  • Икра судака – 150 г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Молоко или сливки – 150 г
  • Растительное масло – 2, 3 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Пищевая сода – на кончике ножа
  • Зеленый лук и укроп – по вкусу
  • Мука пшеничная – 1 ст. ложка

Что приготовить этакое необычное и вкусненькое, если вам попалась свежая рыба с икрой? Предлагаю попробовать рыбный омлет. Для этого я приготовила деревенские яйца, так как с ними омлет получается очень красивый и пышный.

  1. Икру аккуратно разрезаем на кусочки длиной 2, 3 см.
  2. Муку смешиваем с небольшим количеством соли и каждый кусочек обваливаем в этой смеси.
  3. На разогретой сковородке обжариваем икру с обеих сторон в растительном масле. Икра должна быть полностью готова.
  4. В посуду для миксера выпускам 3 крупных куриных яйца.
  5. Добавляем к ним молоко или сливки, соль по вкусу и капельку пищевой соды. Все взбиваем венчиком.
  6. Молочно – яичную смесь выливаем на готовую жареную икру.
  7. Убавляем огонь, закрываем крышкой и готовим 10 минут.
  8. Зеленый лук и свежий укроп мелко рубим и посыпаем готовый омлет.

Омлет из рыбной икры подавать на стол в горячем виде. Хорошо сочетается со свежими овощами.