marina
09.12.2012
Гуляш из куриной печени
Ингредиенты
- Печень куриная – 300г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Перец болгарский – 1/4 шт.
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Сметана – 1 ст. ложка
- Укроп соленый – 1/2ч. ложки
- Бульон куриный – 150мл
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Паприка – 1ч. ложка
Практически за пол часа можно приготовить гуляш из куриной печени и накормить всю семью!
- Чистим картофель, нарезаем, кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь. Из картофеля делаем пюре (описывать не буду, как?!), которое послужит гарниром к гуляшу.
- На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем на нем лук, порезанный кубиками, морковь, измельченную в блендере и соленый укроп.
- Минуты через 2 добавляем, нарезанный кубиками, сладкий перец.
- Для остроты вкуса добавляем томатную пасту, сметану и тушим под крышкой до полу готовности.
- В это время печень моем, выкладываем на салфетку, чтобы вода впиталась в нее.
- Нарезаем печень на кусочки и обваливаем в муке.
- Добавляем ее к жареным овощам.
- Чеснок мелко рубим и отправляем в сковородку.
- Посыпаем паприкой и добавляем 2 шт. лаврового листа.
- Перемешиваем все и заливаем бульоном.
- Тушим под крышкой не больше 7-10 минут!
- Подаем гуляш с картофельным пюре. Хорошим дополнением послужит салат из квашеной капусты.