Картошка в горшочке

Картошка в горшочке

Ингредиенты

На 4 горшочка:

  • Говядина – 500г
  • Картофель – 10-12 шт. среднего размера
  • Лук репчатый – 4 шт. среднего размера
  • Морковь – 2 шт. маленького размера
  • Чернослив – 12шт.
  • Вода – 400мл
  • Соль, перец черный молотый – по 1ч. ложке
  • Сливочное масло – 100г
  • Растительное масло – 4 десертных ложки
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Цвет или свежая зелень укропа – 1ч. ложка
  • Красный перец Чили – 4 кусочка
  • Лук зеленый – 3-4 пера

Картофель – это вкусно! Особенно, если он приготовлен в глиняном горшочке с такими пикантными ингредиентами, как чернослив и острый перец. Здесь все гармонично сочетается: постная говядина, овощи и пряности. Гурманы оценят по достоинству!

  1. Мякоть говядины нарезаем на куски и для большей гарантии отбиваем деревянным молоточком.
  2. Отбитые куски нарезаем на мелкие кусочки.
  3. Картофель, морковь, репчатый лук очищаем от кожуры и заливаем холодной водой.
  4. На дно каждого горшочка выкладываем 1/4 часть подготовленного мяса.
  5. На мясо кладем по 3 штуки вымытого чернослива. Лучше использовать копченый и с косточкой.
  6. Затем выкладываем морковь, нарезанную кружочками.
  7. Лук нарезаем полукольцами и закрываем им всю морковь. Лука должно быть много!
  8. Картофель нарезаем крупными кусками и выкладываем следующим слоем по плечики горшочка.
  9. В 400мл горячей воды разводим по чайной ложке соли и черного молотого перца.
  10. Как только соль растворится, вливаем в каждый горшок воды столько, чтобы она остановилась на 1/3 горшка.
  11. Добавляем по десертной ложке растительного рафинированного масла и по одному лавровому листику.
  12. Сливочное масло делим на 4 части и выкладываем по кусочку поверх картошки.
  13. Посыпаем цветом укропа или свежей зеленью и кладем по маленькому кусочку красного, жгучего перца.
  14. Отправляем в, заранее разогретую, духовку до 200 градусов на 2 часа. Можно проверить через 1, 5 часа – готовность зависит от качества мяса и от духовки.
  15. Готовое блюдо посыпаем зеленым луком, нарезанным наискосок.

Муж поставил ПЯТЕРКУ с плюсом!