Весенний поцелуй

Весенний поцелуй

Ингредиенты

Для двух порций

  • Филе копченого омуля (вместо него можно взять любую рыбу холодного копчения)
  • Отварной картофель – 3шт.
  • Красный репчатый лук – 1шт.
  • Огурец, порезанный соломкой – 1шт.

Гарнир:

  • Тонко нарезанное яблоко, вымоченное в лимонном соке

Для украшения:

  • Листья салата
  • Гранат или моченая брусника

Соус капри:

  • Мелко порезанные оливки, фаршированные каперсами
  • Корнишоны маринованные – 5шт.
  • Майонез

Хотите приятно удивить ваших любимых и сделать им настоящий подарок к празднику своими руками? Тогда присоединяйтесь! Я предлагаю вам приготовить изысканный рыбный салат. Хочу заметить, что здесь важно соблюсти нюансы.

В качестве гарнира используется тонко нарезанное яблоко, вымоченное в лимонном соке. Это позволяет несколько нейтрализовать соленость копченой рыбы. Получается очень вкусно и красиво!

Готовим соус.

  1. Оливки и маринованные корнишоны нарезаем очень мелко и смешиваем с майонезом.
  2. Режем кубиками отварной картофель и смешиваем с соусом.
  3. Кубиками нарезаем филе рыбы.
  4. Берем круглую металлическую форму и выкладываем на тарелку слоями получившуюся смесь и рыбу в такой последовательности: смесь – рыба – смесь.
  5. Сверху делаем кант из мелко порезанного лука.
  6. Завершаем композицию тонко порезанным свежим огурчиком. Украшаем листьями салата, брусникой или гранатом, гарнируем моченым яблоком. Для этого сок одного лимона выжимаем на мелко нарезанные яблоки и перемешиваем. Приятного аппетита!