Салат овощной с грибами

Салат овощной с грибами

Ингредиенты

  • Грибы (вешенки) – 100 г
  • Перец Болгарский – 1/2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
  • Петрушка свежая – 3, 4 кустика
  • Лук зеленый – 5, 6 перьев
  • Горчица (готовая) – 1 чайная ложка
  • Соль – по вкусу
  • Уксус бальзамический, (можно заменить яблочным) – 1 ст. ложка
  • Масло растительное для жарки – 1 ст. ложка
  • Масло оливковое для заправки – 2 ст. ложки

Новое предложение для тех, кто постится! Все таки, вкусовые рецепторы очень связаны со зрительным анализатором. Увидев, такой разноцветный салат в мексиканском стиле, я думаю вы не останетесь равнодушными и непременно захотите сделать его, а потом съесть!

Добавление к сырым овощам жареных вешенок очень дополняет салат, а необычная нарезка делает его более изысканным.

  1. Грибы нарезаем полосками и жарим в растительном масле без запаха в течении 5 минут. Отваривать вешенки не нужно.
  2. На специальной овощерезке, (можно с успехом использовать картофелечистку), нарезаем огурец.
  3. Таким же образом поступаем и с болгарским перцем.
  4. Репчатый лук нарезаем кольцами; помидоры – сначала напополам, а затем – дольками.
  5. У свежей петрушки используем только нежные листики, мелко нарезаем их вместе с зеленым луком.

Приступаем к приготовлению салатной заправки:

  1. Для этого смешиваем горчицу, оливковое масло, уксус и соль.
  2. К подготовленным овощам добавляем остывшие грибы (!) и поливаем салатной заправкой.
  3. Осторожно все перемешиваем, выкладываем в бамбуковую салатницу, украшаем по своему вкусу и подаем сразу же к столу.