Салат из макарон "Конфетти"

Салат из макарон "Конфетти"

Ингредиенты

  • Макароны разноцветные – 250 г.
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Сосиска подкопченная (можно заменить куриной грудкой) – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. ложка
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Майонез 1 ст. ложка
  • Брынза – 100 г.
  • Перец черный молотый, соль – по вкусу

Раньше я относилась к разноцветным макаронам скептически, пока не попробовала. Оказалось, что зеленые – с добавлением шпината, а красные – томатов. Без искусственных красителей и консервантов, а по вкусу… очень даже вкусные!

  1. Отвариваем разноцветные макароны, как написано на упаковке. Я советую взять макароны твердых сортов.
  2. Промываем под холодной водой.
  3. Сосиски нарезаем колясками, морковь натираем на крупной терке, лук шинкуем кубиками.
  4. Сладкий перец и помидоры нарезаем кубиками, (можно нарезать так, как нравится, – это непринципиально).

Готовим соус:

  1. Растительное масло, бальзамический уксус и майонез смешиваем.
  2. Остывшие макароны, поджаренные овощи с сосисками, сладкий перец и помидоры посыпаем черным молотым перцем и заправляем приготовленным соусом.
  3. Все тщательно перемешиваем.
  4. Брынзу нарезаем кубиками и делим на две части. Одну – добавляем в салат. А оставшаяся брынза послужит украшением.
  5. Готовый салат должен постоять не менее одного час в холодильнике.

По-моему, получилось очень нарядно и вкусно.