Салат из соленой сельди

Салат из соленой сельди

Ингредиенты

  • Сельдь соленая – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Маринованный огурец – 1 шт.
  • Свекла вареная – 1 шт. среднего размера
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Маслины – 10 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Конечно, нет ничего лучше селедки под шубой, но такая американская вариация мне пришлась очень по душе.

Сначала готовим молочно – овощную смесь:

  1. Лук режем как можно мельче и замачиваем в холодной воде (!) минут на 15. Это действие волшебным образом преображает лук, в нем остается все самое хорошее.
  2. Яблоки (идеальный вариант – Грин Смит) очищаем и нарезаем кубиками. Смешиваем с лимонным соком.
  3. Маринованный огурец очищаем от кожицы и нарезаем по мельче.
  4. Маслины тоже нарезаем.
  5. Лук (воду сливаем), подготовленные яблоки, огурцы, маслины солим, перчим по вкусу, смешиваем с майонезом и сметаной, взятых в равных количествах. Молочно – овощная смесь готова.
  6. Свеклу натираем на терке и смешиваем с майонезом и сметаной (взятых по 1 ст. ложке).
  7. Селедку разделываем на филе и нарезаем кубиками.
  8. Берем пластиковое кольцо (его с успехом можно сделать из любой пластиковой бутылки, отрезав верх и низ) и начинаем выкладывать слоями подготовленные продукты: слой сельди, молочно – овощная смесь, свекла, сельдь и снова молочно – овощная смесь.
  9. После этого, осторожно убираем кольцо и украшаем нашу шубу маслинами и красным луком.

Хочу предложить альтернативный вариант этого салата – просто все подготовленные продукты смешиваем и украшаем по своему усмотрению.
В идеале салат должен настояться часов 5, но и через час было вкусно!