Салат из ранней капусты с зеленью

Наконец то созрела ранняя капуста – можно приготовить легкий, летний салат. Главное в этом салате не перепутать последовательность добавления ингредиентов, я имею ввиду – соль, сок лимона и масло.

1. Капусту шинкуем.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. Молодую зелень петрушки и укропа – мелко рубим.
4. Складываем в миску подготовленные овощи и зелень.
5. Солим по вкусу.
6. Сбрызгиваем лимонным соком.
7. Тщательно все перетираем руками, чтобы капуста дала сок, обмякла, а соль растворилась.
8. Вот только теперь заправляем маслом и снова все перемешиваем.
9. Выкладываем по диаметру салатницы или сервировочной тарелки листья салата.
10. В центр – выкладываем готовый салат. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

Этот немудреный салат послужит хорошим дополнением к любому мясному блюду.