Омолаживающий салат

Если честно, для приготовления этого салата подготовка зелени занимает больше времени, чем само приготовление. На моем приусадебном участке растет целая аптека лекарственных трав! Я имею в виду то, что я не сажаю специально – это и одуванчик, и подорожник, и крапива, и дикарка.

Кроме этого, ранней весной я сею очень полезные зеленые культуры – рукколу, кресс-салат и др. Самое интересное, что соединив эту всю зелень воедино и заправив соусом из оливкового масла, чеснока и лимонного сока, получается прекрасный омолаживающий салат. Употребляя его в пищу, вы поможете своему организму насытиться витаминами, а кишечнику обеспечите полное очищение. Кожа станет упругой и бархатистой!

1. У верхушек крапивы отрываем листочки и ошпариваем кипятком.
2. Рукколу, листья подорожника и кресс салат заливаем водой.
3. Добавляем соль и оставляем на 5 минут.
4. Всю зелень – рукколу, кресс-салат, подорожник, одесский кучерявец, крапиву, маленький листик ревеня, сельдерей нарезаем очень мелко.
5. Солим по вкусу и перемешиваем.
6. Оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс и сок половины лимона взбиваем 1-2 минуты. Это моментально превращается сразу же в мутноватый соус.
7. Заправляем соусом и перемешиваем.
8. Сверху салат посыпаем рубленной зеленью укропа и зеленого лука. Украшаем кудрявой петрушкой.

Отлично подходит к мясным блюдам.